poniedziałek, 12 września 2011

Włoskie biscotti maczane w kawie

   Biscotti to włoskie sucharkowe ciasteczka, które fantastycznie smakują po zamoczeniu w kawie, herbacie lub winie. Dzięki dwukrotnemu pieczeniu długo zachowują świeżość i choć ich wygląd nie powala na kolana, smak wart jest grzechu;) 
Dzisiejszy przepis pochodzi z sierpniowego "Przyślij przepis". Choć przepis wygląda pracochłonnie, w weekend zdecydowałam się zaryzykować;) Choć faktycznie trzeba poświęcić trochę czasu na ich przygotowanie (zwłaszcza na pieczenie) to efekt wart jest "poświęcenia". Maczane w kawie faktycznie smakują rewelacyjnie. 
Następnym razem spróbuję maczanych w winie - teraz nie zdążyłam - zniknęły z talerza błyskawicznie.



Składniki (na ok. 20 szt.):
  • 110 g cukru
  • 1 jajko
  • 110 g mąki pszennej
  • ½ łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1,5 łyżki kawy rozpuszczalnej w proszku
  • 100 g grubo pokrojonych orzechów włoskich

Wykonanie:
Jajko zmiksować z cukrem na gładką masę. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, kawą i orzechami i dodać do masy jajecznej. Wszystko dokładnie wymieszać łyżką. Dłońmi obsypanymi mąką (ciasto jest kleiste) uformować wałek o długości ok. 20 cm, ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i lekko spłaszczyć. Piec ok. 25 min. w piekarniku nagrzanym do 180°. Po wyjęciu odczekać 10 min. (by ciasto nieco przestygło) i dużym nożem z ząbkami pokroić na 1 cm kawałki. Ponownie ułożyć na blasze, zmniejszyć temperaturę piekarnika do 160° i piec ok. 20 min. – w połowie czasu pieczenia przewrócić każde ciastko na drugą stronę. Po ostudzeniu podawać jako przekąskę do kawy, herbaty lub wina.


Smacznego :)

4 komentarze:

  1. Uwielbiam biscotti! nikt w domu u mnie ich nie lubi, więc jak zrobię to mam całe pudełko pysznych ciastek do codziennej kawy^^ Najbardziej lubię z migdałami, ale te chyba też są pyszne :D

    OdpowiedzUsuń
  2. Ooooo z migdałami - koniecznie muszę spróbować:) Następnym razem dodam je zamiast orzechów ;)

    OdpowiedzUsuń
  3. ależ kusisz..biscotti wyglądają fantastycznie:)

    OdpowiedzUsuń
  4. Musi być pyszne :3
    Mam taką samą koszulę jak ty/pani na zdjęciu profilowym :)

    OdpowiedzUsuń